Deze rondvis, het kleinere broertje van de kabeljauw, kennen we vooral als “lekkerbekje”. En dat de wijting ook echt een ‘lekkerbekje’ is, blijkt uit zijn voedsel: hij eet voornamelijk garnalen en kleine kreeftjes! Het leefgebied van de wijting loopt van Portugal tot het hoge Noorden van de Atlantische Oceaan en de westelijke Oostzee. Hij is blauwgroen van kleur, met zilverkleurige flanken en kan tot ongeveer 70 cm lang worden.

Behalve als lekkerbekje (de filet wordt door een beslag gehaald en in olie gebakken), kan de wijting ook gestoofd of gerookt worden. Volgens ware visliefhebbers is wijting nog lekkerder dan kabeljauw, voller van smaak en met iets zachter vlees. Daarbij is wijting nog goed voor de lijn ook: hij bevat per 100 gram maar 1 gram vet.